Een droogoven is letterlijk een oven om iets in te drogen. En dat ‘iets’ is meestal voedsel, zoals groente, fruit of vlees. Zie het als een soort grote föhn die warme lucht rond laat circuleren.
Hoe gebruik je een droogoven
In een droogoven kunnen meerdere uitneembare rekken. Bij de droogovens van Graef bijvoorbeeld zitten 4 of 6 rekken. Op deze uitneembare rekken leg je het voedsel naar keuze neer, zoals fruit of groenten. Gebruik bij voorkeur het complete rek en zorg dat er voldoende ruimte zit tussen het voedsel. Logischerwijs belemmert overlappend voedsel het droogproces. Hierna stel je de juiste temperatuur en de timer in. De juiste temperatuur is afhankelijk van het voedsel. Het is gebruikelijk om groenten op 52 graden te drogen, fruit op 57 graden en vlees tussen de 63 en 68 graden.
Waarom een droogoven?
Heel simpel: je gebruikt een droogoven om voedsel te drogen. Maar dat roept weer de volgende vraag op: waarom zou ik voedsel willen drogen? De voornaamste reden om voedsel te drogen is om het langer houdbaar te maken, zonder toevoegingen. Je kunt dus wel stellen dat het een gezond alternatief is. Bijvoorbeeld om fruit te bewaren. Of om een gezond tussendoortje te maken. Zeker een aanrader als jij kinderen hebt!
Voedsel drogen is duurzaam
Voedsel drogen is niet alleen gezond, maar ook duurzaam en milieuvriendelijk. En dat is redelijk eenvoudig te begrijpen. Want als je voedsel droogt, kunnen er ook geen bacteriën en schimmels optreden. Hierdoor zal het voedsel niet bederven. En wanneer je voedsel droogt, heeft het dezelfde voedingswaarde als diepgevroren voedsel! Hiernaast kun je ook voedselverspilling tegengaan. Denk aan restjes groenten of fruit. Ook dit kun je drogen.
Wat kun je drogen?
Groente, fruit of vlees. Dat zijn de drie voornaamste soorten voedsel dat je in een droogoven klaarmaakt. Wij geven je enkele voorbeelden van voedsel dat jij gemakkelijk kunt drogen in een droogoven.
Groenten:
- Asperges
- Bonen
- Biet
- Broccoli
- Aardappelen
- Wortels
- Tomaten
Fruit:
- Appels
- Bananen
- Ananas
- Kiwi’s
- Appels
- Nectarines
- Bessen
En meer…
En nog veel meer. Lees daarom in onze handleiding welke groenten, fruit of vlees je nog meer kunt drogen in een droogoven. Zo weet je precies wat en hoe lang het moet drogen. Of lees hier een recept voor zelfgemaakte zoete aardappelchips uit de droogoven.