Er gaat weinig boven zelfgemaakt ijs op een warme zomerdag. Met verse ingrediënten en een goede ijsmachine maak je eenvoudig de lekkerste sorbets, romig roomijs, frozen yoghurt en verfrissende slush. Bovendien bepaal je zelf welke ingrediënten je gebruikt en kun je eindeloos variëren met smaken.
Met de Graef IM706 ijsmachine maak je deze recepten eenvoudig thuis. Dankzij de geïntegreerde compressor hoef je geen vrieselement vooraf in te vriezen en kun je direct aan de slag.
Mango-passievruchtsorbet
De combinatie van zoete mango en frisse passievrucht zorgt voor een heerlijk fruitige sorbet.
Ingrediënten (ca. 500 ml)
- 1 rijpe mango (ca. 400 gram)
- 50 gram agavesiroop
- Sap van 1 biologische citroen
- 150 ml passievruchtsap
- 1 gram johannesbroodpitmeel
Bereiding
Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Pureer het vruchtvlees tot een gladde massa. Verwarm de agavesiroop, het citroensap en het passievruchtsap in een pannetje en roer het johannesbroodpitmeel erdoor. Laat het mengsel kort binden en voeg het vervolgens toe aan de mangopuree.
Meng alles goed door elkaar en laat de ijsmachine het mengsel in ongeveer 15 tot 20 minuten omtoveren tot een sorbet.
Frozen yoghurt met blauwe bessen en honing
Frozen yoghurt is een heerlijk fris alternatief voor traditioneel roomijs.
Ingrediënten (ca. 500 ml)
- 150 ml slagroom
- 150 gram blauwe bessen
- ½ bosje citroenmelisse
- 200 gram yoghurt
- 100 gram acaciahoning
Bereiding
Klop de slagroom stijf. Pureer de helft van de blauwe bessen en snijd de citroenmelisse fijn. Meng de yoghurt, honing, blauwe bessenpuree en citroenmelisse in een kom en spatel vervolgens de helft van de slagroom erdoor.
Laat het mengsel ongeveer 30 tot 35 minuten draaien in de ijsmachine. Voeg daarna de resterende slagroom toe en serveer met de overgebleven blauwe bessen.
Cheesecake-ijs met boterkoekjes
De smaak van een romige cheesecake gecombineerd met zelfgemaakt ijs. De frisse sinaasappel en knapperige koekjes maken dit recept extra bijzonder.
Ingrediënten (ca. 500 ml)
- 25 gram boter
- 50 gram bruine suiker
- 50 gram acaciahoning
- 2 biologische sinaasappels2
- 50 gram kwark
- 150 gram yoghurt
- Snufje kaneel
- 12 boterkoekjes
Bereiding
Smelt de boter en voeg de bruine suiker en honing toe. Rasp de schil van de sinaasappels en pers het sap uit. Voeg beide toe aan het mengsel en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Meng vervolgens de kwark, yoghurt en kaneel erdoor. Laat het geheel ongeveer 30 tot 35 minuten draaien in de ijsmachine. Verkruimel de boterkoekjes en voeg deze vlak voor het einde van het draaiproces toe.
Amarena-kersenijs
Een echte klassieker. De combinatie van amandel, yoghurt en amarena-kersen zorgt voor een volle smaak.
Ingrediënten (ca. 500 ml)
- 200 ml amandelmelk
- 50 gram blanke amandelen
- 40 gram marsepein
- 40 ml amandelsiroop
- 200 gram volle yoghurt
- 6 eetlepels amarena-kersen
Bereiding
Breng de amandelmelk aan de kook en voeg de amandelen toe. Laat dit ongeveer 20 minuten op lage temperatuur trekken. Doe vervolgens de melk, amandelen, marsepein, amandelsiroop en yoghurt in een blender of gebruik een staafmixer om het geheel te mengen.
Voeg de amarena-kersen toe en laat de ijsmachine het mengsel in ongeveer 30 minuten verwerken tot een romig ijs.
Watermeloen-slush
Op warme dagen is een slush een heerlijke manier om af te koelen. Watermeloen geeft deze variant een frisse en zomerse smaak.
Ingrediënten (ca. 500 ml)
- 900 gram watermeloen
- Sap van 1 citroen
- 80 gram watermeloensiroop
Bereiding
Verwijder de schil van de watermeloen en snijd het vruchtvlees in stukken. Pureer de watermeloen samen met het citroensap en de siroop tot een glad mengsel.
Giet het mengsel in de ijsmachine en laat ongeveer 25 tot 30 minuten draaien. Serveer direct in gekoelde glazen.
Extra tips
- Gebruik bij voorkeur volle zuivelproducten voor een romiger resultaat.
- Laat warme mengsels volledig afkoelen voordat ze de ijsmachine ingaan.
- Voeg noten, koekjes en stukjes fruit pas aan het einde van het draaiproces toe.
- Werk met verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Bewaar ijs na bereiding in een goed afgesloten diepvriesbak wanneer je het niet direct serveert.
Zelf ijs maken met de Graef IM706
Met de Graef IM706 bereid je eenvoudig sorbet, frozen yoghurt, roomijs en slush in je eigen keuken. Dankzij de geïntegreerde compressor is de machine direct klaar voor gebruik en kun je experimenteren met uiteenlopende recepten en smaken.
Zo heb je altijd de vrijheid om precies het ijs te maken waar je op dat moment zin in hebt.