✔ De beste service en garantie

 

✔ Gratis verzenden vanaf €30,-

 

✔ Gratis retourneren

Paasontbijt idee

Paasontbijt idee

Ei is het meest veelzijdige ingrediënt in de keuken. En het populairst tijdens een feestelijk ontbijt met familie of vrienden. Daarom delen wij een lekker paasontbijt idee met flinterdun gesneden rauwe ham, spinazie en een gepocheerd eitje. Leg dit allemaal op een versgesneden sneetje brood en je hebt alle ingrediënten voor een feestelijk paasontbijt.

Ingrediënten boerenbrood

  • ½ boerenbrood (ca. 300 gram)
  • 4 eetlepels boter
  • 1 sjalot
  • 1 handvol spinazie
  • 4 plakjes flinterdun gesneden droge ham
  • Zout
  • Peper
  • Nootmuskaat, geraspt
Paasontbijt idee spinazie

Gepocheerde eieren

  • 4 eieren
  • 1 liter water
  • Sap van 1 citroen

Ingrediënten choronsaus

  • 3 eidooiers
  • 3 eetlepels dragonazijn
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 50 milliliter witte wijn
  • 200 gram geklaarde boter

Stap 1: het brood

Laten we beginnen met het brood en de spinazie. Snijd eerst het brood met de snijmachine op snelheid 6. Verhit wat boter in een koekenpan en bak de sneetjes brood 1-2 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Of rooster de sneetjes in een broodrooster.

Stap 2: de spinazie

Pel en snijd een sjalot fijn en fruit het kort in een koekenpan. Voeg de spinazie toe en laat dit licht inzakken. Kruid met wat zout, peper en geraspte nootmuskaat. Verdeel dit over de sneetjes brood en leg er een plakje ham bovenop.

Stap 3: gepocheerde eieren

Nu gaan we de eieren pocheren. Breng 1 liter water aan de kook met het citroensap en breng op smaak met zout. Roer het water met een garde of een vork totdat er een draaikolk ontstaat. Laat telkens één ei vanuit de schil in het water glijden. Laat het ei vervolgens 5-6 minuten staan zonder dat het water kookt.

Stap 4: choronsaus

Als laatste maken we de choronsaus. Meng de eierdooiers, azijn, tomatenpuree en witte wijn door elkaar. Klop het mengsel vervolgens boven een warm bain-marie tot het dik en schuimig is. Een temperatuur tussen de 82°C-85°C is goed om aan te houden. Giet de boter erbij, eerst druppels daarna kun je steeds sneller beetje bij beetje toevoegen. Breng op smaak met zout en peper.

Paasontbijt idee zonder vlees

Wil je liever een vegetarisch paasontbijt? vervang de ham dan voor dunne plakjes zalm. Of smeer de boterhammen met een laag hummus zodat er helemaal geen vis of vlees in je gerecht zit. Eetsmakelijk!

Paasontbijt producten

Interessant blog? Deel het online 🙂

De beste broodroosters
Blog
chris

De beste broodroosters

De dag beginnen met een vers sneetje geroosterd brood. In bijna elk huishouden wordt het gegeten. En je kan veel variëren met beleg. Kruidenboter, kaas,

De Graef messenslijper
Blog
chris

De Graef messenslijper

De Graef Messenslijper zorgt ervoor dat je messen van een Graef Snijmachine weer vlijmscherp zijn. Met de scherpe messen kun je weer volop genieten van je

waterkokers van RVS en glas
Blog
chris

Een BPA-vrije waterkoker

Zoek je een BPA-vrije waterkoker? Die er ook nog eens erg elegant uit ziet in elke keuken? Dan is De Graef Waterkoker WK300 Glas iets

Zelf ijskoffie maken
Blog
Brechje

Zelf ijskoffie maken

Op warme dagen kun je vaak wel een energieboost gebruiken. Maar een warme kop koffie slaan we liever even over. Probeer daarom eens om zelf

5 tips om zelf brood te bakken
Blog
Brechje

5 tips om zelf brood te bakken

Zelf brood bakken is helemaal in. En wat is er nou lekkerder dan je eigen verse brood uit de oven te halen, de knapperige korst

Wat is een goede vleessnijmachine?
Blog
Brechje

Wat is een goede vleessnijmachine?

Alle professionele snijmachines zijn uitgerust met scherpe messen. Toch zit er een verschil tussen de verschillende snijmachines. De ene snijmachine is bijvoorbeeld de perfecte brood-

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *