Ben je op zoek naar een heerlijk gerecht met een frisse smaak en veganistisch? Probeer dan eens dit recept voor zoete aardappelgratin met pistachenoten en kokosmelk. Het gerecht zet je in een handomdraai op tafel. Makkelijk als je weinig tijd hebt of als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten.
Aardappel-gratin
De originele aardappelgratin is een van oorsprong Frans recept. Het wordt gemaakt van aardappel en crème fraîche. Aardappelgratin is van zichzelf een zwaar gerecht dat goed vult. Daarom kun je het het beste met wat verse groente serveren.
Zoete aardappel-gratin
De aardappelgratin van aardappel kennen we eigenlijk allemaal wel. Daarom delen wij een recept voor zoete aardappelgratin. Om een zoete aardappel in plakjes te snijden, raden wij aan om een Classic snijmachine te gebruiken met een gegolfd of gekarteld mes.
Ingrediënten
Voor 4 personen heb je nodig:
- 1 kilo zoete aardappelen
- 3 theelepels kerriepoeder
- 10 – 15 gram korrelig zeezout
- 75 gram geroosterde pistachenoten
- 150 milliliter kokosmelk
- 2 – 3 eetlepels sojasaus
- Sap van een halve limoen
- 50 milliliter koolzaadolie
- Peper
Zo maak je het
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in de lengte in dunne plakken met de Classic snijmachine en doe ze in een grote kom. Meng 1 theelepel kerriepoeder met het zeezout. Hak de pistachenoten grof.
Doe de kokosmelk in een klein pannetje met sojasaus, het limoensap en de resterende kerrie. Laat dit een beetje inkoken. Besprenkel de zoete aardappelschijfjes met koolzaadolie, peper en wat van het kerriezout. Meng goed door elkaar.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de zoete aardappelschijfjes strak en rechtop in een gratinschaal. Giet vervolgens het kokosmelkmengsel er gelijkmatig overheen.
Zet de schaal in de oven en bak de gratin ongeveer 30 minuten. Bestrooi met de gehakte pistachenoten en bak nog eens 10 minuten. Bestrooi de afgewerkte gratin met het resterende kerriezout en serveer het warm.
Snijmachines voor groente
Interessant blog? Deel het online 🙂
Haal meer plezier uit je melkopschuimer
Een melkopschuimer hoort voor veel mensen bij hun dagelijkse koffiemoment. Eén druk op de knop en je cappuccino of latte macchiato krijgt meteen dat perfecte schuimlaagje. Met de nieuwe Graef Glazen Melkopschuimer MS802 wordt het nog makkelijker om je melk precies zo te bereiden als jij wilt. En het mooie is: dit apparaatje kan nog veel meer dan alleen koffie opschuimen. We laten je een paar verrassende toepassingen zien.
De Graef Style snijmachines
Met een Graef snijmachine geniet je thuis van perfect gesneden brood, elke dag opnieuw. Of je nu houdt van een stevige plak versgebakken zuurdesem of een dunne snee luchtig witbrood, de precisie en kwaliteit van Graef zorgen ervoor dat elk brood er precies zo uitziet als je het wilt. De Duitse degelijkheid en het doordachte ontwerp maken van elke snede een klein stukje vakmanschap.
De Graef messenslijpers
Een scherp mes maakt alles makkelijker. Met de Graef Messenslijper krijgen je messen van een Graef snijmachine hun oorspronkelijke scherpte weer terug. Hierdoor kun je weer volop genieten van flinterdunne plakken ham, kaas of andere lekkernijen. In dit blog vertellen we je alles over de messenslijper en de nieuwste Graef SG520 elektrische messenslijper.
Zelf ijskoffie maken
Op warme dagen kun je vaak wel een energieboost gebruiken. Maar een warme kop koffie slaan we liever even over. Probeer daarom eens om zelf ijskoffie te maken. Het enige wat je nodig hebt is een Graef bonenmaler en een koffiezetapparaat. In deze blog geven we een aantal leuke ijskoffie ideeën. Zo kom jij de warme zomerdagen wel door.
Zelf granola maken
Een kom yoghurt wordt pas echt af met een flinke hand zelfgemaakte granola. Die knapperige bite en rijke smaken maken je ontbijt niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. Het mooie is dat je granola helemaal naar je eigen smaak kunt maken. En met de machines van Graef wordt het maken ervan een stuk makkelijker en leuker.
Welke soorten koffiebonen zijn er?
Welke koffiebonen zijn er? Versgemalen koffiebonen zorgen ervoor dat dit kopje koffie die intense smaak heeft waar jij naar op zoek bent. Maar voordat je bonen kunt malen moet je de juiste bonen hebben. Bonen die jij lekker vindt. Daarom hebben we deze Graef koffiebonengids gemaakt, zodat jij weet welke boon bij jouw kopje koffie past.