Ben je op zoek naar een heerlijk gerecht met een frisse smaak en veganistisch? Probeer dan eens dit recept voor zoete aardappelgratin met pistachenoten en kokosmelk. Het gerecht zet je in een handomdraai op tafel. Makkelijk als je weinig tijd hebt of als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten.
Aardappel-gratin
De originele aardappelgratin is een van oorsprong Frans recept. Het wordt gemaakt van aardappel en crème fraîche. Aardappelgratin is van zichzelf een zwaar gerecht dat goed vult. Daarom kun je het het beste met wat verse groente serveren.
Zoete aardappel-gratin
De aardappelgratin van aardappel kennen we eigenlijk allemaal wel. Daarom delen wij een recept voor zoete aardappelgratin. Om een zoete aardappel in plakjes te snijden, raden wij aan om een Classic snijmachine te gebruiken met een gegolfd of gekarteld mes.
Ingrediënten
Voor 4 personen heb je nodig:
- 1 kilo zoete aardappelen
- 3 theelepels kerriepoeder
- 10 – 15 gram korrelig zeezout
- 75 gram geroosterde pistachenoten
- 150 milliliter kokosmelk
- 2 – 3 eetlepels sojasaus
- Sap van een halve limoen
- 50 milliliter koolzaadolie
- Peper
Zo maak je het
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in de lengte in dunne plakken met de Classic snijmachine en doe ze in een grote kom. Meng 1 theelepel kerriepoeder met het zeezout. Hak de pistachenoten grof.
Doe de kokosmelk in een klein pannetje met sojasaus, het limoensap en de resterende kerrie. Laat dit een beetje inkoken. Besprenkel de zoete aardappelschijfjes met koolzaadolie, peper en wat van het kerriezout. Meng goed door elkaar.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de zoete aardappelschijfjes strak en rechtop in een gratinschaal. Giet vervolgens het kokosmelkmengsel er gelijkmatig overheen.
Zet de schaal in de oven en bak de gratin ongeveer 30 minuten. Bestrooi met de gehakte pistachenoten en bak nog eens 10 minuten. Bestrooi de afgewerkte gratin met het resterende kerriezout en serveer het warm.
Snijmachines voor groente
Interessant blog? Deel het online 🙂
Lekkere recepten om zelf ijs te maken
Er gaat weinig boven zelfgemaakt ijs op een warme zomerdag. Met verse ingrediënten en een goede ijsmachine maak je eenvoudig de lekkerste sorbets, romig roomijs,
Een BPA-vrije waterkoker
Zoek je een BPA-vrije waterkoker? Die er ook nog eens erg elegant uit ziet in elke keuken? Dan is De Graef Waterkoker WK300 Glas iets voor jou. Deze waterkoker bevat geen schadelijke stoffen en is door een ingebouwde sensor erg veilig in gebruik. In deze blog vertellen we je meer over de BPA-vrije waterkokers.
De beste elektrische messenslijper
Een scherp mes werkt prettiger en nauwkeuriger. Toch verliest iedere snijrand na verloop van tijd zijn scherpte. Met een elektrische messenslijper kan een mes op een gecontroleerde manier worden onderhouden.
De Graef elektrische messenslijper SG530 is ontwikkeld om dit proces overzichtelijk en reproduceerbaar te maken. Het apparaat combineert meerdere slijpstappen in één systeem en werkt met een vaste slijphoek.
Melkopschuimer van glas
In dit artikel bespreken we de voordelen van glazen melkopschuimers, de verschillen tussen elektrische en handmatige modellen en lichten we drie topmodellen van Graef toe: de MS802, MS902 en MMS12.
Een lekker broodje gezond
Een lekker broodje gezond maak je met vers gesneden kaas, vleeswaren, groente en eventueel ei. Voor de smaak en de rodigheid combineer je dit met een heerlijke boter, mayonaise of saus. En dat allemaal belegd op een geurig broodje. Eet smakelijk!
Perfect gesneden Vitello Tonnato
Perfect gesneden Vitello Tonnato. Lekker om te serveren als voorgerecht tijdens een brunch of diner met vrienden en familie.