Alle professionele snijmachines zijn uitgerust met scherpe messen. Toch zit er een verschil tussen de verschillende snijmachines. De ene snijmachine is bijvoorbeeld de perfecte brood- en groentesnijmachine. De ander is ideaal voor het snijden van vleeswaren. In deze blog vertellen we je meer over de snijmachines speciaal voor vlees.
Verschillende messen
De snijmachines van Graef hebben verschillende messen: gegolfd, gekarteld en glad. De vleessnijmachines zijn uitgerust met een glad, hol mes. Glad zodat je mooie gladde plakjes vlees krijgt. En hol zodat het vlees van het mes afvalt en niet blijft plakken. Zo kun je in een constante beweging vlees snijden.
De beste snijdikte
De vleessnijmachines kun je instellen op verschillende snijdiktes. De meeste snijmachines kun je instellen op een snijdikte van 0 tot 15 of 20 millimeter. Wat de perfecte snijdikte is, ligt aan welk vlees je wilt snijden.
Gemalen en gekookte producten mogen vaak wat dikker omdat ze wat zachter zijn dan bijvoorbeeld rauwe hammen die een wat steviger plak hebben en alleen lekker dun gesneden het beste smaken.
Krachtige motor
Hoe krachtig de motor van een vleessnijmachine moet zijn, ligt aan wat je gaat snijden. Voor een aantal vleessoorten volstaat een snijmachine met een laag toerental. Maar wil je vette vleeswaren of misschien vis snijden? Dan kun jij je beter voor een snijmachine gaan met een krachtige motor.
Schakelaar
De schakelaar, zelfs daar moet je naar kijken voordat je een vleessnijmachine koopt. De vleessnijmachines van Graef hebben allemaal een moment-schakelaar. Dit houdt in dat je kunt kiezen om de snijmachine te laten draaien. Of je houdt tijdens het snijden de knop ingedrukt.
Master
De vleessnijmachines uit de Master-collectie van Graef zijn erg stijlvol en bieden eigenlijk alles wat een topkok wenst. De snijmachines hebben een hol geslepen glad mes zodat je flinterdunne plakjes rosbief of carpaccio kunt snijden. De Master-collectie biedt drie modellen in de kleur zilver.
SKS700
De SKS700 behoort tot de top collectie van de vleessnijmachines. Je snijdt eenvoudig vlees, maar ook vis. Deze snijmachines kun je extra fijn instellen met een snijdikte tussen 0 en 2 millimeter. De SKS700 is verkrijgbaar in de kleuren zilver en zwart.
SKS900
Met de SKS900 modellen snij je echt alle soorten vlees en vis. Het extra gladde, hol geslepen mes snijd gemakkelijk en soepel flinterdunne plakjes. De krachtige, geruisloze motor kan ook het zwaardere snijwerk aan. De SKS900 is verkrijgbaar in het zilver, wit en zwart.
Interessant blog? Deel het online 🙂
De beste elektrische messenslijper
Een scherp mes werkt prettiger en nauwkeuriger. Toch verliest iedere snijrand na verloop van tijd zijn scherpte. Met een elektrische messenslijper kan een mes op een gecontroleerde manier worden onderhouden.
De Graef elektrische messenslijper SG530 is ontwikkeld om dit proces overzichtelijk en reproduceerbaar te maken. Het apparaat combineert meerdere slijpstappen in één systeem en werkt met een vaste slijphoek.
Melkopschuimer van glas
In dit artikel bespreken we de voordelen van glazen melkopschuimers, de verschillen tussen elektrische en handmatige modellen en lichten we drie topmodellen van Graef toe: de MS802, MS902 en MMS12.
Een lekker broodje gezond
Een lekker broodje gezond maak je met vers gesneden kaas, vleeswaren, groente en eventueel ei. Voor de smaak en de rodigheid combineer je dit met een heerlijke boter, mayonaise of saus. En dat allemaal belegd op een geurig broodje. Eet smakelijk!
Perfect gesneden Vitello Tonnato
Perfect gesneden Vitello Tonnato. Lekker om te serveren als voorgerecht tijdens een brunch of diner met vrienden en familie.
Haal meer plezier uit je melkopschuimer
Een melkopschuimer hoort voor veel mensen bij hun dagelijkse koffiemoment. Eén druk op de knop en je cappuccino of latte macchiato krijgt meteen dat perfecte schuimlaagje. Met de nieuwe Graef Glazen Melkopschuimer MS802 wordt het nog makkelijker om je melk precies zo te bereiden als jij wilt. En het mooie is: dit apparaatje kan nog veel meer dan alleen koffie opschuimen. We laten je een paar verrassende toepassingen zien.
De Graef Style snijmachines
Met een Graef snijmachine geniet je thuis van perfect gesneden brood, elke dag opnieuw. Of je nu houdt van een stevige plak versgebakken zuurdesem of een dunne snee luchtig witbrood, de precisie en kwaliteit van Graef zorgen ervoor dat elk brood er precies zo uitziet als je het wilt. De Duitse degelijkheid en het doordachte ontwerp maken van elke snede een klein stukje vakmanschap.