Zelf ijskoffie maken

Op warme dagen kun je vaak wel een energieboost gebruiken. Maar een warme kop koffie slaan we liever even over. Probeer daarom eens om zelf ijskoffie te maken. Het enige wat je nodig hebt is een Graef bonenmaler en een koffiezetapparaat. In deze blog geven we een aantal leuke ijskoffie ideeën. Zo kom jij de warme zomerdagen wel door.

Cold brew

Laten we beginnen met een klassieker. De Cold Brew is een veelzijdige ijskoffie onder de koude koffievarianten. In plaats van heet water wordt voor Cold Brew koud water gebruikt. Het is belangrijk dat je de koffiebonen grof maalt. En de verhouding water/koffiepoeder is erg belangrijk. Je kunt kiezen voor een klassieke Cold Brew met een koffie/water verhouding van 1:10. Of een sterkere variant met een verhouding van 1:5. Bij deze laatste variant voeg je aan het einde koud water of ijs toe.

Hoe maak je Cold Brew

Om een Cold Brew ijskoffie te maken doe je de gemalen koffiebonen in een karaf met koud water. Zet dit voor minimaal 12 uur in de koelkast. Vervolgens giet je de koffie over in een nieuw karaf met behulp van een zeef. Cold Brew koffie kun je tot twee weken in de koelkast bewaren.

Espresso-Granita

Als je op vakantie bent in Italië, kun je niet om Granitas heen. Hier vind je dit ijskoude dessert in allerlei variaties. En omdat dit toetje verfrissend en ijskoud is, is het de perfecte traktatie op warme dagen. Om een espresso-granita te maken maak je eerst een espresso. Kook dezelfde hoeveelheid water met een beetje suiker. Zet het vuur uit en voeg de espresso toe. Laat het mengsel afkoelen en doe het ongeveer 3 uur in de vriezer. Roer het mengsel ieder halfuur door zodat het er kristalachtig uit gaat zien.

Affogato

Nog een favoriet uit Italië is een heerlijk romige combinatie van espresso en vanille-ijs genaamd affogato. In de zomer kun je dit in veel koffiebars vinden maar officieel is affogato een ijsspecialiteit. Het wordt geserveerd als dessert of als tussendoortje in de middag. In Italië beginnen de mensen de dag het liefst met een affogato.

Om zelf een affogato te maken doe je een bolletje ijs in een glas of een kom. Maak ondertussen de espresso. In plaats van het direct over het ijs te gieten, schenk je het in een klein potje zodat het ijs zelf kan smelten. En om het af te maken kun je nog een toefje slagroom en hagelslag op je koffie doen.

Koffie-sangria

Koffie op een warme zomeravond is altijd een goed idee. Of het nu met of zonder alcohol is, dit drankje is speciaal voor je volgende tuinfeestje. En het kan van te voren worden bereid.

Voeg een liter koud water toe aan 220 gram gemalen koffie en laat 12 uur trekken. Filter vervolgens het koude brouwsel en voeg sinaasappelpartjes en appelblokjes toe. Laat het nog eens 3 uur trekken, verwijder het fruit en voeg ongeveer 20 centiliter tequila toe.